사실 제로 칼로리 식품은 0 kal가 아닙니다!!
흔히 「제로 칼로리」라고 쓰여 있기 때문에 당연히 「칼로리는 포함되어 있지 않다」
즉 「0kcal의 기다」라고 생각하실 텐데요.
하지만 사실 반드시 그런 것은 아니라는 것을 알고 계십니까?
이러한 제품에는 「영양 표시 기준 제도」라고 하는 결정이 있어, 거기에 위반하지 않는 범위이면
「 제로 칼로리」라고 하는 기재가 인정되고 있습니다.
예를 들어 100ml당 5kcal 미만이면 칼로리 제로/제로 칼로리/논 칼로리라는 표기를 해도 되는 것으로
되어 있습니다.
즉, 당신이 500ml의 제로 칼로리 음료를 샀을 때, 그 안에는 25kcal 미만의 칼로리가 포함되어
있을지도 모릅니다.
참고로 다른 기재의 주의사항에 대해서는 다음과 같습니다.
- 칼로리 오프: 「100ml 당 20kcal 미만」일 것
- 무설탕: 과일에 들어있는 '과당'이 함유되어 있어도 됨
- 단맛 감소: 특히 설탕(감미료)의 양에 대한 규정은 없음
제로 칼로리인데 왜 달콤까?
제로 칼로리라고 하는 표기가 되어 있는 것은, 통상보다 칼로리가 낮은 것은 사실입니다.
다만 그런 제품을 드셔보신 분들은 의아해하신 적도 있지 않을까요?
「설탕이 적은 제로 칼로리일 텐데, 달콤한데……?」
자, 이게 왜 그럴까요?
칼로리의 근원인 설탕을 사용하는 양이 줄어 버리기 때문에 단맛은 없어져 버릴 것이다.
그렇게 되지 않는 것은 이러한 상품에는 「인구 감미료」가 사용되고 있기 때문입니다.
인공감미료란 인공적으로 만들어진 단맛의 성분을 말합니다.
설탕보다 수백 배나 단맛이 강하기 때문에 소량으로 충분한 단맛을 낼 수 있습니다.
또한 인공 감미료에는 포도당이 포함되어 있지 않기 때문에 혈당을 상승시키지도 않습니다.
제로 칼로리 상품의 장점 · 단점은?
제로 칼로리 식품에 인공 감미료가 사용되고 있다는 것을 알게 되었고,
이제 그 장점과 단점을 살펴보겠습니다.
장점
칼로리 제로 식품의 장점은 뭐니 뭐니 해도 적은 칼로리로 단 것을 먹을 수 있다는 것입니다.
일반적으로 단 것이라고 하는 것은 고당질이고, 고칼로리입니다. 당질 제한이나 칼로리 제한 때문에 단 것을 참는 분들도 많을 것입니다. 이 의식은 매우 중요하지만 무리한 인내를 너무 많이 하면 스트레스가 쌓여서 오히려 비만의 원인이 될 수도 있습니다.
일반 과자를 먹는 것보다 훨씬 칼로리가 낮은데 달콤하고 맛있는 칼로리 제로 식품은 바로 구세주입니다.
"어떻게든 오늘은 단 것을 먹고 싶다! 하지만 칼로리가……."라고 할 때는 칼로리 제로 식품에 의지하는 것도 하나의 방법입니다.
단점
하지만 단점도 당연히 존재합니다. 인공 감미료는 과학적으로 합성된 '식품 첨가물'입니다. 물론 식품첨가물은 안전성이 검증되어 인체에는 무해한 것입니다.
단, 그것도 어느 정도의 양까지. 과도한 섭취를 하면 건강에 해를 줄 수 있습니다. 「칼로리가 줄어든 만큼 많이 먹을 수 있다」라고 생각해 버리면 매우 위험합니다.
또 인공 감미료에는, 정기적으로 섭취하면 불필요하게 단 것을 먹고 싶어져 버리는 【의존성】이 있다고 알려져 있습니다.
동시에, 너무 강한 단맛에 익숙해져 버려 「더 단 것을」이라고 필요 이상으로 단맛을 갖고 싶어 버리기 때문에, 생각지도 못한 과식을 초래해 버릴 가능성을 내포하고 있습니다.
또한 인공 감미료는 체내에서 소화나 흡수를 하지 않고 그대로 체외로 배출됩니다. 즉, 너무 많이 섭취하게 되면 배가 느슨해진다는 것입니다.
제로 칼로리를 잘 섭취합시다
「제로 칼로리」 상품에는 저칼로리로 단 것을 먹을 수 있는 등의 장점도 물론 있습니다만 과식은 좋지 않습니다.
그러하니 과하지 않게 적절히 조절하여 섭취하는 것이 중요합니다.